Aceite de oliva y prevención del ICTUS
El riesgo de sufrir un accidente vascular cerebral (AVC) está íntimamente ligado a los factores de riesgo asociados y estos tienen una relación directa con los estilos de vida poco saludables.
Este riesgo se podría reducir mediante la mejora de estilos de vida incluyendo la Dieta y el consumo de frutas y verduras, y la reducción del consumo de sodio que está fuertemente correlacionado con la hipertensión.
La Dieta Mediterránea se relaciona con un menor riesgo de mortalidad por enfermedades cardiovasculares. El consumo intensivo de aceite de oliva, es uno de los rasgos más constantes y característicos de la Dieta Mediterránea y puede explicar sus propiedades cardioprotectoras.
Un estudio epidemiológico realizado con casi 8000 personas de edad avanzada ha publicado sus resultados en el último número de la revista Neurology. Este estudio evaluaba el consumo diario de aceite de oliva y los niveles plasmáticos de ácido oleico, que se considera un marcador biológico fiable del consumo de aceite de oliva total.
Los resultados concluyen que las personas mayores que consumían frecuentemente aceite de oliva presentaban una probabilidad menor (41%) de sufrir un AVC que los que no consumían. Los participantes en este estudio, utilizaban principalmente aceite de oliva virgen extra, y en el estudio se controlaron factores de riesgo del AVC, como la hipertensión, el ejercicio, el tabaquismo y el consumo de alcohol.
Aunque no queda claro cómo y por qué el aceite de oliva podría ayudar a reducir el riesgo de AVC, los autores de estos artículo piensan que podría ser debido al reemplazo de las grasas saturadas por grasas monoinsaturadas del aceite de oliva. Además, el ácido oleico constituye el 80% del aceite de oliva, lo que podría estar relacionado con su efecto protector, ya que es un antioxidante que reduce la inflamación del sistema vascular.
Marta Prats Molner
Enfermera
